Resep Keto

AYAM BETUTU KUAH KETO ALA SUCI WULANDARI

AYAM BETUTU KUAH KETO ALA SUCI WULANDARI

Resep Keto·

Ayam berutu seharusnya bukan seperti ini, tapi saya memilih unruk diberi kuah. Rasanya enak aromannya seperri kencur dan terasi yang kuat. Terasi saya skip dan diganti dengan udang rebon tawar bisa saja ebi. Untuk asemnya saya beri cuka apel… Pedesnya dari lada dan cabai… Alternative jika bosen dengan menu itu. Bisa pakai lemak lemakan, iga igaan apalagi daging. Bumbu bisa dihaluskan , dicincang halus atau kasar.

Cocok semua fase

Ayam Betutu Kuah

Bahan:
– 1/2 ekor Ayam (berat sekitar 500 gram), bisa menggunakan entog atau bebek.
– + 1 liter air panas

Bumbu dihaluskan atau tumbuk kasar atau cincang halus:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
– 20 buah cabai rawit (cabai rawit merah lebih mantap)
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 cm kencur
– 1 buah kemiri sangrai
– 3 cm lengkuas muda (ganti dengan lengkuas biasa dan memarkan saja)
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit

Bumbu & bahan lainnya:
– 3 sendok makan minyak barco untuk menumis
– 1 1/4 sendok teh rebon atau ebi, dihaluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
– 3 lembar daun jeruk, sobek kasar
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan air cuka apel
– 1/2 sendok makan garam himalaya atau krosok
– 1 saset gula diabetasol
– 75ml santan kental instan (optional)

Cara membuat:

Siapkan ayam bersihkan. Gosok permukaan kulit bebek dengan garam kasar dan air jeruk nipis/lemon, gosok juga rongga perutnya. Untuk menghilangkan bau pada brutu ayam. Potong-potong ayam sesuai selera,

Panaskan wajan, beri 3 sendok makan minyak dan panaskan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan merica, rebon atau ebi , ketumbar, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk dan tumis dengan api kecil hingga rempah layu dan bumbu matang, tandanya bumbu berwarna lebih gelap dan tidak basah.

Masukkan daging ayam aduk dan masak sebentar hingga daging berubah warnanya menjadi pucat.

Masukkan 500 ml air panas, masak dengan api kecil hingga air menyusut. Tambahkan lagi 500 ml air panas dan masak hingga ayam empuk dan matang. Tutup wajan selama masakan dimasak agar cepat empuk.

Masukkan santan kental (optional), gula, garam dan cuka apel dan tambahkan air jika berkurang,hingga masakan cukup berkuah tetapi tidak sampai terendam seperti sup. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang, kuah terlihat mengental, berminyak, berubah warnanya menjadi gelap dan cukup nyemek-nyemek. Cicipi rasanya dan sesuaikan gula garam sesuai selera. Angkat dan hidangkan panas dengan nasi hangat. Super yummy!

 

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW

SBUX MATCHA & ESPRESSO FUSION ALA KUMALA INDAH

SBUX MATCHA & ESPRESSO FUSION ALA KUMALA INDAH

Resep Keto·
Sbux Matcha & Espresso Fusion
Sambil nunggu pesawat pesan ini ….. sambil minta diganti susunya pake whipped cream cair (Sbux pake greenfield yg carbo sm sugarnya 0) rasanya enaak dan berasa manis dan waktu awal minum pernah complain krn manis dikira diksh gula … 64 rb (tall)*tapi teliti sebelum membeli yah, kepikiran jg matchanya udh dicampur sama gula, pdhl barista yg aku tanya bilang tdk ada dan sempet liat matcha nya

Di dlm pesawat jd iseng pengen lg …
– minta air panas (waktu ditawarin minum)
– minta es batu?
– whipped cream uht (bawa)
– butter (bawa)
– vco (bawa)
– matcha (bawa)
– kopi (bawa)

Ini resepnya:

1 sdt matcha (sachetan bagi 2) , kasih air panas dikit biar tdk bergumpal
1 sdt kopi (pake kopi aroma dr bandung)
2 sdm vco
1 butter mini (unsalted)
Whipped cream secukupnya
Masukin ke self stirring mug … tambahin es ….
Mungkin cm separo harga (anak keto pandai berhemat ?)

Ajaib memang, matcha/green tea powder, kalo ketemu kopi malah keluar manis dan enak sekali ❤️
Dan mungkin ini salah satu acara asik minum VCO buat yg suka eneg (walaupun aku blm pernah eneg) ….

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/kumala.indah.9
SWISS ROLL KETOFY ALA MUDJI ASTUTI

SWISS ROLL KETOFY ALA MUDJI ASTUTI

Resep Keto·

Selamat Berlibur sahabat keto warior…
Happy Fasting…
Jangan lupa bahagia…??
Yang sudah punya logistik… monggo dicoba… cocok utk cemilan.. sudah diicip anak2… katanya enak.. ??

⚘Swiss Roll Ketofy⚘resep @ayaaditya
Recook by me
Bahan:
? 5 butir kutel
? 1 butir telur antero
? 5 atau 7 sct diabetasol
? 8 gr tp keto (aq skip)
? 7 gr tp almond (aq pake 50gr)
? 5 gr cocoa powder (1 sdm)
? 50 gr butter anchor lelehkan

Carbut
1. Kocok telur dan diabetasol sampai kental berjejak.
2. Masukkan campuran bahan kering mix rata.
3. Masukkan butter, aduk balik.
4. Loyang 20×20, panggang 15-20 menit 180 decel.

Filling:
3 sdm cream cheese, 3 diabetasol, 3 sdm butter mix sampai rata, oleskan lalu taburi keju cheddar parut lalu gulung cake….

Cukup 2 slice sehari ya… hehe..
Salam sehat keto warior
No cheating much better?

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/tuti.rory?hc_ref=SEARCH&fref=nf

PERKEDEL AYAM KETO WITH BROWN SAUCE KETO ALA SUCI WULANDARI

PERKEDEL AYAM KETO WITH BROWN SAUCE KETO ALA SUCI WULANDARI

Resep Keto·

Kangen kangrn perkedel baik kentanf, tahu. Ga ada salahnya buat imitasinya… Perkedel daging ayam sedikit saya modif saya beri cincangan cabai rawit didalamnya… Imi cemilan yang sehat insyaAllah…

Perkedel Daging Ayam dengan Saus Coklat
Resep diadaptasikan dari buku Mudah Memasak Kuliner Nusantara, Gramedia

Untuk 7 – 8 buah perkedel

Bahan:
– 250 gram daging ayam giling
– 1 butir telur ayam kocok lepas
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh garam himalaya
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– 1 sendok makan nutri jel atau agar agar plam
– minyak barco secukupnya untuk menggoreng
– daun seledri
– 10 biji cabai rawit hijau di cincang.

Bahan saus:
– 3 butir bawang merah, iris saya bombay saja
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 250 ml air
– 1 batang daun bawang rajang halus (resep asli tidak ada)

Cara membuat:
Dalam mangkuk, campur daging ayam dihaluskan agar dan nutri jel dan telur. Aduk rata. Cicipi rasanya. Terakhir beri seledri dan cincangan cabai rawit hijau.

Ambil sedikit adonan daging, bentuk adonan menjadi bulat agak pipih dengan menggunakan sendok makan. Goreng adonan dalam minyak panas menggunakan wajan anti lengket hingga permukaannya kecoklatan dan matang. Tiriskan.

Saus: Panaskan wajan, beri 1 sendok makan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tambahkan air, kecap manis. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk dan pala bubuk. Masak hingga saus mendidih.

Tambahkan daging ayam, Masak sampai matang dan sajikan.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW

OREK – OREK BASAH AYAM LEMAK ALA TEH NITA

OREK – OREK BASAH AYAM LEMAK ALA TEH NITA

Resep Keto·
#Share Resep OREK – OREK Basah AYAM LEMAK
Semua FaseAnda Sakaw dan Rindu dengan Tahu dan tempe?….pasti jawabnya yaaa..untuk yang menjalani KF difase induksi. Seperti biasa saya merubah menu biasa menjadi menu keto. Kali ini saya membuat orek2 basah Ayam.
Penampakkannya terlihat mmg mirip Tahu ya…untuk Rasanya.. Ah jgn ditanya deh ?…jelas enakkan ini doong. Sssttt…anak2 mah begitu…kalosaya bikin menu kf…ga bisa bertahan lama…hiks. Pasti mereka g mau diem dan bertanya “Masak apa mah…” berulang nanyanya kalo blm dijawab,pas tau…wuiiihh ayaammmm…maaauu…deeeeuuuhhh…sekali lagi ini yang keto siap sih…?

Bahan :
300 gr ayam fillet potong kotak
200 gr kulit ayam potong kotak
4 biji cabe hijau besar iris serong
4 biji cabe merah besar iris serong
3 siung bawang merah iris tipis
1 siung bawang putih iris tipis
1 ruas jari lengkuas geprek
1 lmbr daun salam
2 sdm kecap tropicana slim
Garam HS/krosok secukupnya
4 sdm Minyak lemak ayam

Cara membuatnya :
Tumis duo bawang sampai sedikit menguning lalu masukkan ayam serta kulitnya, kecap, cabe, salam dan lengkuas beri garam aduk rata masak sampai air menyusut.angkat dan sajikan.

— bersamaRetno Manaf.

Dipersembahkan oleh :  https://www.facebook.com/erwniter
SEBLAK KETO ALA CHARLIE AGUSTINUS

SEBLAK KETO ALA CHARLIE AGUSTINUS

Resep Keto·
Masak lagi buat refill sore ini.
Seblak Keto (krupuk rambak sapi, telur dan daging sapi sandung lamur).
Pedesnya manusiawi aja gak pake melotot.
Sedapppp..

SEBLAK KETOBahan2:

Bumbu yang dihaluskan (bisa diblender atau diulek):
5 siung bwg merah
3 siung bwg putih
1 ruas Kencur atau 2 sdt Kencur powder
Cabai rawit / cabai keriting sesuai selera pedas
Cabai merah besar sesuai selera
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sachet Diabetasol Diabtx
2 sdm Minyak kelapa
1 sdm cuka apel

Bahan2 isi:
Minyak untuk menumis
150 gr daging (bisa sapi / ayam). Bisa tetelan yg banyak lemaknya. Saya pakai sandung lamur di resep ini.
Kerupuk rambak sapi sesuai selera
1 butir telur ayam
Kaldu bubuk secukupnya (saya pakai Totole)
100 ml Air secukupnya
50 ml Santan cair instant UHT
Daun bawang secukupnya diiris kasar

Garnish:
Cabai merah besar iris serong
Daun ketumbar (celantro) secukupnya.

Cara masak:
1. Haluskan bumbu2 tersebut diatas.
2. Panaskan minyak secukupnya dan masukkan daging. Aduk2 sampai matang.
3. Masukkan bumbu halus tadi dan tumis sampai harum dan aroma harum keluar.
4. Masukkan telur, tunggu bbrp detik jgn lgsg diaduk, supaya telur agak setengah matang baru diaduk, supaya gak hancur sekali.
5. Masukkan air dan aduk2 merata.
6. Masukkan krupuk rambak. Aduk2 hingga melunak.
7. Tambahkan santan. Dan kecilkan api sambil sering aduk2 terus supaya santan tidak pecah.
8. Masukkan irisan daun bawang. Aduk lagi.
9. Masukkan kaldu bubuk / penyedap Aduk rata dan dicicip. Jika rasa kurang.. tambahkan bumbu2 sesuai selera.
10. Siap dihidangkan jika kuah sudah reduce / susut / mengental karena terserap rambak.
10. Hidangkan di mangkok dan dihias irisan cabai merah besar dan celantro.

Note:
Krupuk rambak sapi biasanya sudah ada rasa asinnya. Jadi hati2 menambahkan garam pada masakan ini. Bisa2 keasinan tiba2. Hehehe.

“SELAMAT MENCOBA”

— di Bumi Menteng Asri.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/charlie.agustinus

SEBLAK CEKER KULIT AYAM KETO ALA SUCI WULANDARI

SEBLAK CEKER KULIT AYAM KETO ALA SUCI WULANDARI

Resep Keto·

Suka pedas, yes ini pedas buanget, plus aroma kencur yang kuat. Namanya juga seblak pasti ada kencurnya… Dijamir bibir doer dan bakal nangis bombay. Ga percaya yayayaya silakan buat. Karena ini keto ya bahannya seadanya biasanya ada kerupuk, bakso, sosis dan mie kwetiew plus ceker dengan kocokan telor ayam. Saya tidak. Saya hanya kulit ayam dan ceker. Tadi mau ditambah kikil juga dan kocokan telor, melihat banyak mekimpah minyak dari kukit ayam. Ga jadi deh, nanti aja kalau ada sisah dicampur. Kulit dan ceker direbus dl sampai emouk dan buang airnya. Disajikan saat jendela makan. Terpaksa buat cepet soalnya amunisi buat ke RS. Ya sudah ikutin aja kemauaan dokter marimar…. Padahal saya jelas sehat sekalii, HC nya belum nongol lagi… Sekalii nongol dah keterusan ampe 2 minggu.

Makan ikan bosen, tapi harus makan satu potong..makan ati bosen tapi saya sisahkan satu jadi menjaga protein, lemak dan mineral. Berikut resepnya

Bahan:
-500 gram ceker ayam
– 250 gram kulit ayam
– 10 buah bakso daging sapi keto, iris tipis saya skip
– 500 ml kaldu ayam atau sapi (optional), ganti dengan air biasa jika tidak ada
– 500 ml air untuk merebus ceker hingga lunak, tambahkan jika air habis dan ceker belum empuk dan rebus kulit ayam hingga minyaknya keluar.
– 1 batang daun bawang, rajang halus

Bumbu dihaluskan:
– 10 – 20 buah cabai rawit (kurangi takarannya sesuai selera jika terlalu pedas)
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 2 ruas jari kencur
– 1 sendok makan minyak barco untuk menumis

Bumbu lainnya
– 1/2 sendok makan garam himalaya
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan kecap manis tropical
– 1 saset gula diabetasol

Pelengkap:
– bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:

Siapkan panci, beri air secukupnya dan masukkan ceker ayam. Rebus hingga ceker menjadi sangat lunak. Tambahkan air jika habis dan ceker ayam belum lunak. Kemudian rebus kulit ayam hingga.minyaknya keluar. Matikan api dan sisihkan.

Siapkan wajan/panci, panaskan 1 sendok makan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangkan tumisan bumbu ke panci berisi ceker ayam dan kulit ayam. Tambahkan 500 ml air kaldu, masak hingga mendidih.

Masukkan bakso, daun bawang dan semua bumbu lainnya aduk sebentar. Masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan garam dan gula, angkat. Sajikan panas-panas dengan taburan bawang merah goreng. Super yummy!

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW

NUGET AYAM KETO ALA TEH NITA

NUGET AYAM KETO ALA TEH NITA

Resep Keto·

#share NUGET AYAM KETO
semua Fase (induksi, konsolidasi dan Maintenance)

No Karbo, No gula No tepung panir ya …..
Tapi bisa mirip seperti nuget Non Keto…aahhh syukkaaaaa….makan gorengan tanpa harus bersalah pada hak badan…

Kepikiran pengen banget yg goreng2 secara sdh bikin saos homemade kan cocok ya dicocol pake saos Homemade …Alhamdulillah hasilnya menggembirakan rasanyapun enak …dudududu…anak2 kalo dah dibikinin nuget langsung deh ludes. Ini yang keto siapa ya….?

Yuk kreatif supaya sehat…???
Sehat itu murah lho…
Kalo sakit itu yang mahal …

Mari kita simak resepnya bagi yang mau berkreasi biar ga cheting…???, karena cheating bisa merugikan kita ya….

Bahan :
500gr ayam fillet potong2 kecil
2 butir telur untuk pencelup
1 btr telur utuh untuk adonan
2 btr kuning telur untuk adonan
1 sdt Garam himlay/krosok
Penyedap rasa sesuai selera
Minyak Barco untuk menggoreng
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/3 sdt lada
500 gr kerupuk kulit

Cara membuat
1. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kuning, angkat dinginkan dan haluskan dengan lada.sisihkan
2. Haluskan kerupuk kulit untuk bahan pelapis, sisihkan.
3. Giling ayam fillet, masukkan bumbu halus, garam himlay, penyedap rasa dan telur.giling sampai bahan2 menyatu. Lalu tuang kedalam wadah anti panas yang diberi plastik food grade atau diberi minyak, ratakan dan kukus sampai matang, jangan lupa tutup panci dibungkus kain, angkat dan dinginkan kmdn potong2 sesuai selera, lalu celupkan nuget kedalam kocokan telur dan gulingkan kedalam wadah berisi kerupuk kulit yang sudah dihaluskan, lakukan sampai habis.
4. Lalu goreng sampai kuning keemasan
Nuget ayam Ketopun siap disajikan dengan saos sambal homemade.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/erwniter?hc_ref=SEARCH&fref=nf

SAYAP AYAM MENTEGA KETO ALA TEH NITA

SAYAP AYAM MENTEGA KETO ALA TEH NITA

Resep Keto·
SAYAP AYAM MENTEGA KETO
Semua Fase (induksi,konsolidasi dan maintenace)Hehehe…sudah saya bilang kan…menu keto tuh enak2. Tinggal kita bisa pintar2 mengolahnya, masakan biasa bisa menjadi menu keto tentunya dengan bumbu dan bahan yang ketofriendly tentunya ya…
Kalo saya mmg hobbi kali y masak, apalagi masak makanan untuk keto saya, makin bersemangat lho…karena hasilnya nyata dan mmbahagiakan saya…
Selama 70 hari sy melakukan LifeStyle keto ini Alhamdulillah lancar dan menyenagkan. Maka saya berniat bersungguh2 dlm menjalani LifeStyle ini…insyaallah.

Bahan :
4 pcs sayap ayam ungkeb lalu goreng
2 sdm kecap manis tropicana slim
1/2 sashet Penyedap Royco rasa ayam
Sejumput gelatin sapi larutkan dgn 1/2 sdm air
100 ml Air jika kurang bisa tambahkan
2 sdm Butter wisman
2 sdm minyak lemak sapi/Barco
3 pcs bawang merah
1 pcs bawang putih
1 pcs kemiri
1/4 sdt lada bubuk

Cara membuatnya :
1. Goreng, bawang merah, bawang putih dan kemiri sampai berwarna kuning, angkat dinginkan dan haluskan.
2. Panaskan minyak lemak dan mentega wisman masukkan bumbu halus beri, lada, kecap, penyedap rasa dan gelatin aduk2 beri air
3. Kemudian masukkan ayamnya aduk rata, masak sampai ayam terselimuti bumbu dan meresap.angkat dan sajikan

Note
Wijen, bawang bombay dan tomat hanya hiasan utk mmpercantik penampilan foto.
Jadi tdk dikonsumsi ya bagi yg masih fase induksi seperti saya.

— bersama Retno Manaf.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/erwniter

BALADO URITAN LEMAK ALA TEH NITA

BALADO URITAN LEMAK ALA TEH NITA

Resep Keto·

#Resep BALADO URITAN LEMAK
semua Fase (induksi, konsolidasi dan Maintenance)

Selalu deh saya dibilang enak ya mamah…oleh sitengah Abang Alfi, dia selalu bilang enak ya mamah makan tanpa nasi…hihihi sy hanya bisa senyum aja…anak kecil aja tau makan tanpa nasi tuh memang nikmat tiada duanya…kenapa? Karena kita makan cuma lauknya aja xixixixxii…karena dengan kita makan hanya lauknya saja tuh…cepet kenyangnya…jadi double deh enaknya, makan enak dan cepet kenyang….betul apa betul ?

Bahan :
10 pcs uritan ungkeb
100 gr lemak sandung lamur dipotong sesuai selera, cuci bersih rebus sampai empuk
Garam himlay/krosok sesuai selera
Penyedap rasa secukupnya (optional)
1 sachet gula diabetasol
1 lbr daun jeruk
4 sdm Minyak lemak sapi/barco

Bumbu Balado :
4 pcs cabe merah besar
5 pcs cabe rawit merah
2 pcs bawang merah
1 pcs bawang putih
Semua bahan digoreng
lalu dihaluskan.

Cara Membuatnya :
1.Tumis bumbu halus, beri daun jeruk,garam dan gula aduk rata.
2. Masukkan uritan dan lemak masak sampai bumbu meresap. Sajikan

Note
Daun bawang hanya hiasan tidak dikonsumsi

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/erwniter?hc_ref=SEARCH&fref=nf