PERKEDEL AYAM KETO WITH BROWN SAUCE KETO ALA SUCI WULANDARI

Kangen kangrn perkedel baik kentanf, tahu. Ga ada salahnya buat imitasinya… Perkedel daging ayam sedikit saya modif saya beri cincangan cabai rawit didalamnya… Imi cemilan yang sehat insyaAllah…

Perkedel Daging Ayam dengan Saus Coklat
Resep diadaptasikan dari buku Mudah Memasak Kuliner Nusantara, Gramedia

Untuk 7 – 8 buah perkedel

Bahan:
– 250 gram daging ayam giling
– 1 butir telur ayam kocok lepas
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh garam himalaya
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– 1 sendok makan nutri jel atau agar agar plam
– minyak barco secukupnya untuk menggoreng
– daun seledri
– 10 biji cabai rawit hijau di cincang.

Bahan saus:
– 3 butir bawang merah, iris saya bombay saja
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 250 ml air
– 1 batang daun bawang rajang halus (resep asli tidak ada)

Cara membuat:
Dalam mangkuk, campur daging ayam dihaluskan agar dan nutri jel dan telur. Aduk rata. Cicipi rasanya. Terakhir beri seledri dan cincangan cabai rawit hijau.

Ambil sedikit adonan daging, bentuk adonan menjadi bulat agak pipih dengan menggunakan sendok makan. Goreng adonan dalam minyak panas menggunakan wajan anti lengket hingga permukaannya kecoklatan dan matang. Tiriskan.

Saus: Panaskan wajan, beri 1 sendok makan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tambahkan air, kecap manis. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk dan pala bubuk. Masak hingga saus mendidih.

Tambahkan daging ayam, Masak sampai matang dan sajikan.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *