Resep Keto – Page 43 – foodketo.com

SIOMAY KETO ALA AKUH SUGIARTI SACHROM

Resep Keto·July 31, 2017July 20, 2023

Alhamdulillah…gegara ngiler sama penampakan siomay nya mba shanty beberapa hari yg lalu, akhirnya ikutan eksekusi bikin siomay(lg). Tp karena ngga punya bmbu ngohiong dan masih trauma sama penggunaan agar2 di adonan berdaging, akhirnya pakai resep ibu Nina(lg) dengan sdikit modifikasi..
Untuk tes kekenyalan saya bagi 3 adonan menjadi masing2 berat 250gr dn menambahkan 5gr pysllium husk di adonan pertama, 1gr bubuk poly(pengenyal bakso food grade) di adonan ke 2, dan 1gr xanthan gum di adonan ke 3.
Hasil siomay dr ke 3nya kenyaaal semua dengan tingkat yg berbeda..ketika br matang dan masih panas, yg pake bubuk poly lumayan, yg xanthan kenyal, yg husk kenyal bgt..ketika siomay dalam kondisi dingin, tingkat kekenyalannya meningkat semua sampai yg pake husk cenderung menjadi keras-kenyal (kaya tekstur bakso yg garing,kenyal,kresss)
Kesimpulannya..pake husk paling asik kna takaran paling bisa diotak atik..dan alami di banding bubuk poly yg dr bahan kimia sintetis, serta lebih murah dr xanthan gum yg harganya bkin pengen tutup mata…klo pake agar2 gimana?banyak yg berhasil jg ko..tp klo saya pribadi kurang cocok dg tekstur ataupun rasanya..(sampe trauma?) jd silahkan kembali ke selera masing2..
Happy cooking for “break” fasting…??

Siomay keto
Resep Ibu Nina Yusab
Modifikasi oleh YenYen
BAHAN:
250 gr ayam giling, masukkan freezer sebentar
100 gr udang, kupas, cincang
3 sdm mentega, cairkan
1 butir telur
1/2 bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Baking paper, potong 5cm x 5cm (hanya untuk membentuk adonan, jangan dimakan ya..hihi)

CARA MEMBUAT:
1. Gunakan food processor(FP), giling ayam dan udang sampe kehalusan yg diinginkan, sisihkan.
2. Mix sisa bahan kecuali daun bawang dan husk di FP sampai lembut lalu masukan gilingan ayam+udang td, mix lg sampai rata..pindahkan ke wadah
3. Tambahkan daun bawang iris aduk rata dengan sendok, lalu tambahkan husk aduk lagi sampai rata
4. masukan adonan ke dalam plastik, padatkan,lalu simpan adonan di kulkas minimal 30menit(memberi waktu husk untuk menyerap cairan dr adonan dan membuat kenyal)
5. Stlh 30mnt, keluarkan adonan, gunting ujung plastik dan masukan adonan ke dalam cetakan atau langsung diletakan di selembar baking paper, lakukan hingga adonan habis
6. Jika punya, beri taburan telur ikan, atau kalau tidak ada sedikit saja irisan wortel
7. Kukus sekitar 15-25 menit. Sajikan dengan mayonaise atau campuran VCO+bon cabe
Note:
Husk yg saya pakai 5gr untuk berat total adonan 250gr (semua daging+bumbu) dengan hasil, ketika baru matang, kekenyalan siomay pas, tp ketika siomay mendingin cenderung menjadi lebih keras tp tetap kenyal (seperti tekstur bakso idaman..kenyal dan garing kress..hihihi)

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/akuh.sachrom

KETO LOAF BREAD ALA AKUH SUGIARTI SACHROM

Resep Keto·July 31, 2017July 18, 2023

Setelah maju mundur cantik akhirnya tereksekusi juga loaf bread hasil mupeng dr postingan teh Siska TeChika beberapa waktu lalu…modal nekad karena aslinya sayah ga bertemen sama oven..bulak balik baca resepnya biar ga ada yg kelewat sampai komentar2 dipostingannya dibaca dan dihayati satu persatu..plus ngkepo-in para member keto parahyangan yg udah pernah nyoba bikin..saking ga mau gagal karena sayah tau diri bahwa harga tepung almond itu relatif mahal jendral!!!! (hehehehe)
Setelah merasa termotivasi oleh photo hasil rebaked nya teteh yg ketce badai Monika Dewi Angrayni (ayo posting photo nya teh..wkwkwkkwk) akhirnya berani jg memulai daaaaan….setelah sejaman nguprek d dapur, alhamdulillaaaah mateng itu si Loaf Bread..wangiiii….enaaaaaaak..pokonya sayah berasa lagi ulang tahun bisa makan roti (lagi)…hatur nuhun para teteh buat inspirasinya…
Note: Hanya untuk tahap konsolidasi ke atas yaaaa…�

LOAF BREAD
Low Carb High Fiber
By Siska Techika
Rebaked by YenYen

Bahan :
100gr Tepung Almond
3sdm Tepung kelapa (bukan dessicated)
1 sdm chia seed
50gram flax seed (bubuk)>>>sayah ganti pakai tepung almond lg
25gram psyllium husk
1sdm baking powder
1sdt peres garam
6 telur
30-34 gr lelehan unsalted butter/coconut oil
75ml heavy whipped cream>>>sayah ganti pakai santan kental
Cara:
-Panaskan oven sampai 175°C
-Dalam 1 wadah, campur semua bahan kering. Aduk rata.
-Dalam wadah yg lebih besar, masukkan semua bahan basah, whisker>>>saya pakai hand blender
-Gabungkan bahan kering ke bahan basah. Aduk hingga rata.
-Masukkan adonan kedalam loaf pan panjang 18 atau maksimal 20cm
– panggang selama 45menit. Atau lakukan tes tusuk untuk cek kematangan.
-Bisa dikreasikan dengan biji bunga matahari atau lainnya

Kata teh Chika..”ini my favorit !! Padat !! ”
Kata sayah..”mohon doanya supaya saya tidak khilaf menghabiskan semuanya sekaligus”��

Happy baking for break-fasting nanti siang..�

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/akuh.sachrom

COMBRO KETO VARIASI MOZZA DOUGH ALA AKUH SUGIARTI SACHROM

Resep Keto·July 31, 2017July 18, 2023

#share
#resep
Combro Keto (variasi Mozza dough)
By YenYen
Fase: konsol-up

Bahan:
– isian combro berupa oncom yg dibumbui sesuai selera(saya pakai tuna-lumayan jd ngurangi nilai karbo diresep?)
– 170gr keju mozzarella parut(saya pakai yg nett carb 0.5/100gr)
– 20gr keju cheddar parut(bisa diganti jd mozza semua)
– 1bh telur
– 50gr tepung almond
– 50gr tepung kelapa
– irisan 2 batang daun bawang
– 1/2sdt garam
– 1sdt bubuk bawang putih
– 2sdt baking powder
– 1sdm psyllium husk(optional-untuk memberi tekstur garing, bisa dskip jika suka tekstur yg lembut)
Cara buat:
1. Siapkan isian untuk combro sesuai selera, sisihkan
2. Campur semua bahan kecuali telur, keju mozzarella dan keju cheddar. Aduk rata, sisihkan
3. lelehkan keju mozzarella parut menggunakan api kecil sampai bertekstur seperti susu kental manis, matikan api (cara lain: bisa menggunakan microwave 1menit, aduk rata, micro lg 1menit aduk rata lagi)
4. Masukan campuran bahan2 yg sdh disiapkan td ke lelehan keju mozza, aduk sampai tercampur rata menggunakan sendok kayu, lalu masukan telor..aduk rata lagi, terakhir masukan parutan keju cheddar dan aduk rata lagi sampai terbentuk dough kalis(klo masih lengket, teruskan mengaduk)
4. Lumuri tangan dg minyak kelapa/zaitun/vco, ambil 1sdm dough, bulatkan, lalu bentuk sumur dan masukan isian, tutup, padatkan adonan dan bentuk sesuai selera
5. Panggang selama 10 menit di suhu 165°C lalu goreng dengan menggunakan minyak kelapa suhu hangat sampai permukaan combro berubah warna(jangan pakai minyak suhu panas kna husk sangat mudah gosong)
6. Sajikan hangat
Untuk step lengkap resep dan tips, bisa di dilihat disini ya..??
https://cookpad.com/id/resep/2652220-combro-keto-mozza-dough

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/akuh.sachrom

KETO PANADA – MOZZA DOUGH ALA AKUH SUGIARTI SACHROM

Resep Keto·July 31, 2017July 18, 2023

#share
#resep

Keto-Panada (Fase Konsol-up)
By YenYen
1. Siapkan isian Panada sesuai selera(saya biasanya pakai daging cincang+bumbu), sisihkan
2. Untuk adonan kulit panada : campur 100gr tepung almond+sejumput garam+1sdt garlic powder+1sdm husk+herbs sesuai selera, sisihkan
3. di mangkok terpisah campur 40gr cream cheese + 170gr mozza parut, microwave 1menit, aduk rata, micro lg 1menit aduk rata lagi(bisa juga dengan cara dilelehkan menggunakan api kecil sampai tekstur menjadi kental seperti susu kental manis)
4. Masukan campuran tepung dan 1telor..aduk rata sampai terbentuk dough/adonan kalis..
5. Roll adonan pake roling pan membentuk lembaran..cetak kulit panada(saya pakai tutup botol)
6. Susun lembaran kulit panada pada baking tray yg sudah dialasi paper baking, beri isian, tutup, dan rekatkan dengan menggunakan garpu
7. Panggang selama 15-20menit di suhu 180C
8. Sajikan dengan cabe rawit??

Resep lengkap bisa dilihat disini??
https://cookpad.com/id/resep/2579983-keto-panada-mozza-dough

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/akuh.sachrom

MARTABAK ASIN & MARTABAK MANIS ALA NUR YUCHANNA

Resep Keto·July 31, 2017July 18, 2023

Martabak manis dan asin…
Siapa bilang keto menyiksa? ?
Resep yg manis:
Cream cheese (frischkäse) 200gr
Pemanis secukupnya
Di kocok sampe lembut, ķasih telur 4 biji, baking powder 2 sdt, ama tepung almond 7 sdm, butter 2 sdm di lelehkan
Ini mirip sama resep martabaknya mbak Akuh Sugiarti Sachrom cuman cream cheese aku banyakin aja biar lbh berlemak hehe…
Topping sesuka hati…
Yg martabak asin daging cincang bumbu gule campur daun bawang ama byk in telor…

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/yuchannamourad

ROTI PISANG + BIJI – BIJIAN ALA NUR YUCHANNA

Resep Keto·July 29, 2017July 18, 2023

#resep
#fasekonsol
Roti pisang plus biji2an
7 butir telur kocok bersama gula sesuai selera (saya pakai erythrit sekitar 150 gr)
Campur butter 120gr yg sudah di lelehkan
2 sdm vco
1sdt backing powder
200gr tepung almond
Bananan essence beberapa tetes
Setengah sendok teh xanthan gum
Masukkan biji2an
Masukkan ke dalam loyang,taburi biji wijen
Panggang di oven dgn suhu 130 derajat sekitar 30 menit

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/yuchannamourad

RAMBAK GURIH ALA NINING DWININGSIH

Resep Keto·July 29, 2017July 18, 2023

Niat hati mau buat “rambak setan” yang super duper pedes

Qodarulloh #aboncabe idola saya yaitu si level 15 pada kosong, nyari level 30 pun kosong ??

Akhirnya “rambak setan” jadi “rambak gurih” saja, yang penting bisa ngemil

???

??Resep:
✍ Rambak mentah 1 ons
✍ Minyak barco
✍ Penyedap rasa (sedikit sajo)

??Cara Membuat:
✍ Goreng si rambak pakai api sedang
✍ Jika sudah terlihat mengembang, langsung angkat
✍ Dinginkan, masukkan toples @tulipwareyogyakarta

**Siapa bilang ikut KF ga bisa ngemil ??**

#rambak
#kulitsapi
#nocarbo
#KF19

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/niningdwie?hc_ref=ARS32KcJCkgtjtvoJfUDGGyMr_TXunufNf86s9O9hA5Cx1nDuRhbrxuqK4xyr99QmkQ

LUMPUR SORGA KETOFY ALA DHINIE ASHURI

Resep Keto·July 29, 2017July 18, 2023

Penutup refil malam ini, cukup kenyang…….
Kue lumpur pandan resep by teh nita, plus susu coklat ketofy….
#resep LUMPUR SORGA Ketofy
Semua fase
Bahan Lumpur sorga ketofy:

50 gram tepung keto
65 ml santan
100 ml whipcream
5 sashet gula diabetasol
1 butir telur ayam
1 bks vanili
Sejumput garam krosok
1 sendok makan Butter dicairkan
Pasta pandan secukupnya sesuai selera

Cara membuatnya :
Siapkan wadah masukkan semua bahan aduk2 sampai semua bahan tercampur rata dan saring, lalu panaskan cetakan lumpur sorga olesi butter dan tuang lalu tutup masak dgn api kecil, masak sampai kue matang, angkat dan taburi keju.
Dari resep diatas bisa menghasilkan 5 buah kue Lumpur Sorga Ketofy yang lembuut walau tanpa kentang.
Susu coklat
Whiped cream sisa kue lumpur, coklat java, stevia

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/dhinie.hidayat1?hc_ref=ARS72uPjuLwt9naWRjOsh1EALrvjlIxoRVZ8VW2lM–5n31S8s510FZvjEpNj9q2ZiU&fref=nf

KUE CUBIT KETO ALA SUCI WULANDARI

Resep Keto·July 29, 2017July 18, 2023

#Resep
#semuafase
#KueCubitCubit cubitan oy cubit cubitan cemilan kalie ini. Ga apa ga mulus permukaan orang dicuil cuil krucil tapi rasanya mantap…. Ga punya keju chedar stock habis, ada yang nyeletus keju lembaran ibu, itu ada bu. Aku aja syuka dicemilin kata krucil. Oh ya udah kita buat ya Nak…. Belum masak udah dicongkel alhasil bontel bontel deh. Aku mah gitu ga bisa narah ma krucil yang penting bisa dimakan. HihihiResep kue cubit keto

Bahan

100 gram tepung keto, bisa dimix perbandingan 1:1 misal 50 gram keto dan 50 gram almond
1 buah telor utuh
70 ml whiping cream / santan
5 saset diabetasol selera
15 gram butter m.yang dilelehkan ga ada bisa 2 sdm VCO
Sejumput garam
Sejumpud vanila
Setetes pasta pandan dan strawber
Sejumput Baking Soda sekitar 5-6 gram

Toping
Keju parut
Coklat parut yang direcomended diatas 85%
Cincangan Almond panggang

Cara membuat
Kocok gula dan telor, garam , gula dan vanila. Sampai mengembang menggunakan balon wish ga usah pake mixer ga apa..

Setelah mengembang masukan whiping cream, butter aduk hingga rata.

Setelah rata baru masukan baking powder aduk kembali hingga rata. Diamkan selama 15 menit.

Kemudiaan siapkan pan kue cubit olesi dengan mentega atau minya, dengan api kecil agar tidak gosong. Kemudiaan afonan dituang, setelah permukaan bergelembung dan mengembang masukan toping, tutup kembali hingga matang. Jangan ditinggal yah gosong nanti. Hati hati nyongkelnya yah. Sajikan selagi panas atau dingin.

Nb. Teksture berbeda dengan kue cubit non keto. Jika ingin tidak.terlelu lembek bisa gunakan sedikit campuran agar.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW

KUE PUTU AYU KETO ALA SUCI WULANDARI

Resep Keto·July 29, 2017July 18, 2023

???? Kue Putu Ayu

#Resep
#Semua Fase
#LembutGaseret
#Tradisionalfood
#hanyacemilan

Tak ada pandan strawbery jadi, tak ada kelapa keju pun jadi. Apa yang ga bisa ya tetap aja bisa walaupun hanya KW. Ga ada susu emang ga boleh santan pun jadi. Eksperiment dikukus tidak dioven, dikirain mimpes taunya mengembang. Sehat dan sehat. Hanya cemilan asal byemplung saja, iya si Putu Ayu, yang Ayu kaya saya hahahah ???.

Berikut resepnya

Kue Putu Ayu Keto
By Suci Wulandari

Bahan :

– 1 butir telur
– 75 gr tepung keto
– 1/2 sdt agar (bisa pakai atau tidak)
– 5 saset gula diabetasol selera yah sedikit sedikit dulu
– sejumput garam krosak atau himalata
– 75 ml santan Kara atau klatu)
– 1 tetes pewarna hijau saya merah
– 50 gram keju

Cara membuat :

– Kocok telur dan gula sampai mengembang, jambul petruk. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan tepung keto dan agar perlahan lahan sambil terus dimixer. Menyusul garam, santan dan pewarna makanan sambil dimixer sampai rata.

-Sisihkan sedikit adonan dengan tambahan keju sebagai pengganti kelapa. Kukus selama kurang lebih 15 menit di dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan.

-Tuang ke dalam cetakan putri ayu sampai hampir penuh adonan yang diberi rasa strawbey.Kukus selama kurang lebih 20 menit.

– Angkat, hilangkan uap panasnya dan lepaskan dari cetakan. Siap disajikan.

Nb. Bisa menggunakan mix dengan almond dan keto untuk fase konsul tetapi untuk mengkonsumsi terbatas, bisa saja keju diganti dengan tepung kelapa dengan jumlah yang terbatas.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW