SOUP IGA KAMBING
#Share
#Resep
#FasekonsulUp -> Tomat, daun bawang
#FaseInduksi -> skip sayur
Bahan Utama :
1 kg Daging Iga kambing
1.5 liter air
2 sdt garam/secukupnya
2-3 saset diabetasol
Rempah:
3-4 tangkai seledri, simpulkan
7 cm kayu manis
1/2 butir pala, iris2
6 butir cengkeh
6 butir kapulaga, ambil bijinya, tumbuk kasar
2 buah pekak
1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar
5 cm jahe, belah dan memarkan
5 siung bawang putih, bakar/tumis, haluskan
Sayuran:
2 buah tomat medium iris
Pelengkap :
Bawang goreng
Sambal bawang
Kecap manis tropicanal
Cara membuat:
Didihkan air, masukkan iga, garam, gula diabetasol dan semua rempah. Tutup rapat, masak dengan api sekecil mungkin hingga empuk, matikan api.
Tiriskan iga, buang simpul seledri, diamkan kuah beberapa saat hingga rempah2 mengendap. Tuang perlahan ke panci lain dengan hati2 agar endapan tidak ikut tertuang.
Masukkan kembali iga, tambahkan sayuran, tutup rapat dan masak kembali api kecil sampai mendidih.
Matikan, jangan dibuka dulu tutupnya sampai 8 menit agar sayuran matang tanpa panas api.
Siap disajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW?fref=gs&hc_ref=ARRlM9wcI4JC_i43Jba0j_UL_NbQoVlsqtPlyOa0xlVxGUcrlSQWXb6BMQTG1LhXycs&dti=119735115075073&hc_location=group