#Resep
Semua Fase
Rindu Jogja
Ini sate koyor yang saya suka beli dipasar Bringharjo. Kalau ke mall atau kepasar jng lewatkan sate ini. Mungkin dulu hanya butuh 3 tusuk makan udah, katena imi full lemak. Nah yang saya buat ini sedikit berbeda, bedanya kalau dijogja menggunakan gajih/ koyor kalau saya sandung lamur. Rasa sate koyor ini manis asin gurih.
Jika bingung gajih atau sandung lamur cukup dengan jika gajih Ia akan sangat berminyak saat dimasak dan membeku kembali seperti awal belum diolah dan tudak ketas mudah lumer. Sedangkan sandung lamur dia berminyak juga tapi tidak terlalu banyak dan jika sudah dingin dia akan sedikit beku tapi tetap ada teksture mateng dan sedikit kreyes kreyes. Yang kedua gajih mentah itu putih beku lembek dan hancur jika ditekan dan meninggalkan bekas gajih. Sedangkan sandung lamur mentahnya kaya daging berlemak dan tidak beku putih kalau ditekan kaya daging kenyal kenyal. Tapi semua tergantung selera yah…. Ini enak dan pas buat KF
Sate Koyor
250 Gram sandung lamur iris dadu
Bahan digaluskan
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Kemiri
Lada
2 sdm kecap tropical
1 saset gula diabetasol selera aku skip
Garam krosak
Cara
Cuci bersih, kemudian campurkan bumbu cicipi rasa. Diamkan 1 jam dan tusuk seperti sate. Kemudian dibakar. Sajikan saat panas….
Cocok disajikan dengan ketupat konyaku soto.
Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW
