Pumpkin Almond Cheese Cake ala Rose

Pumpkin Almond Cheese Cake ala Rose

Pumpkin Almond Cheese Cake
#dapurdaniar
Untuk 2 loyang

Bahan :
250 gram creamcheese suhu ruang
200 gram labu parang kukus, haluskan ( ditimbang setelah dikukus )
100 ml fresh cream
50 gram butter
100 gram almond bubuk
5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
25 gram gula stevia
1 sdm air lemon
1 sdm parutan kulit lemon ( optional )
25 gram keju cheddar parut untuk topping ( optional )
Cara :
1. Campurkan, creamcheese, fresh cream, butter, dalam panci kecil, masak diatas api kecil, sambil diaduk sampai tercampur rata dan adonan halus ( tidak perlu mendidih )
2. Angkat dari api, aduk terus sampai uap hilang, masukkan labu kukus, aduk, tambahkan almond bubuk aduk rata.
3. Masukkan kuning telur aduk sampai tercampur rata. Sisihkan
4. Dalam mangkuk, campur putih telur, gula, air lemon dan garam kocok sampai soft peak.
5. Masukkan 1/3 adonan putih telur ke adonan pertama, aduk balik sampai tercampur, masukkan ke sisa adonan putih telur aduk balik sampai rata.
6. Tuang kedalam loyang yg sudah dialas baking paper.
7. Bakar dengan suhu 160 derajat secara steam bath ( au bain marie) selama 1 jam.
8. Setelah matang biarkan dalam oven dengan pintu sedikit terbuka.
9. Setelah dingin, keluarkan dari loyang

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/rose.villumsen.3?fref=nf

Leave a Reply

Open chat
1
Halo kak, silahkan chat...