LAPIS SURABAYA VERSI KETO ALA SARI UNITA SINULINGGA

LAPIS SURABAYA VERSI KETO ALA SARI UNITA SINULINGGA

#share
#resep
#phaseinduksi

Mohon maaf belum menyertakan NF (Nutrition Fact/Kandungan Gizi) karena ada kendala teknis. Insyaa Allah dari kandungan bahan bisa dilihat sangat berlimpah lemak.

Selamat mencoba. 😍

Lapis Surabaya Versi Keto

Loyang :
10×15 cm 2 buah alasi dengan kertas roti.

Bahan :
12 butir kuning telur
100 gr butter
20 gr tepung keto / almond
Vanilla sesuai selera
Pemanis sesuai selera
2 tbs bubuk coklat Java
4-5 tbs air
Selai sesuai phase KF masing2

Cara :
1. Kocok kuning telur hingga mengembang dan berjejak. Masukkan pemanis dan vanilla extract di tengah process. Gunakan speed sedang sekitar 7 menit. Sisihkan.
2. Kocok butter hingga mengembang. Masukkan tepung dalam 2-3 tahap, kocok dengan speed rendah hingga homogen. Sisihkan.
3. Masukkan adonan butter ke dalam adonan telur dengan metoda aduk lipat. Masukkan bertahap. Aduk perlahan hingga menyatu. Timbang berat adonan. Catat beratnya.
4. Cairkan tepung coklat dengan air sekitar 4-5 tbs hingga kental berjejak. Saring agar tidak ada gumpalan. Timbang beratnya. Catat.
5. Bagi dua adonan butter dan telur tadi. Cake akan dibuat 2 buah. 1 yang warna kuning. 1 yang coklat. Untuk yang kuning lebihkan beratnya seberat adonan coklat di point 4.
6. Adonan kuning yang beratnya lebih sedikit dicampur dengan adonan coklat, aduk perlahan hingga rata.
7. Tuang tiap adonan ke loyang masing2.
8. Panggang di suhu 175°C dengan api bawah selama 25-30 menit atau hingga matang. Tusuk hasil panggangan dng tusuk gigi. Jika sdh mulus artinya sudah matang.
9. Keluarkan dari loyang. Tunggu dingin. Oles dengan selai tipis2 saja sesuai selera dan protokol KF, tumpuk. Simpan di kulkas. Tunggu sampai dingin baru dipotong. Konsumsi saat sudah mencapai suhu ruang, agar cake dapat dirasakan kelembutannya.

Catatan :
1. Jika proses aduk balik tidak sempurna bisa mengakibatkan cake bantat.
2. Jika menggunakan vanilla bubuk, campur vanilla dengan tepung sebelum di mixer.
3. Proses pemanggangan bisa menggunakan api atas bawah juga. Tetapi jika oven hanya api bawahpun tidak menjadi kendala.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/sari.u.sinulingga?fref=gs&hc_ref=ARQ0cEXtIeaIjdMPO3cXi7eUHu42KPVZdD1EC9-2qWes5V3b1buefNm6zqeLsU7KNhM&dti=119735115075073&hc_location=group



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Anda Mau Berat Badan Ideal ?
*Tapi bebas makan lauk yang disuka
Panduan ini Penting Banget, Saya MAU
Silahkan Download Langsung
Baca, Praktek, dan Bagikan...
Panduan Untuk Download
Anda Mau Berat Badan Ideal ?
*Tapi bebas makan lauk yang disuka
Panduan ini Penting Banget, Saya MAU
Silahkan Download Langsung
Baca, Praktek, dan Bagikan...
Panduan Untuk Download