KULIT AYAM LADA HITAM
Suci Wulandari
Bahan Utama :
– 500 gram kulut ayam, buang bulu sisah, potong.
– 7 buah cabai hijau besar, iris tipis memanjang
– 1 butir bawang bombay ukuran besar atau 2 butir ukuran kecil, belah menjadi 8 bagian
Bumbu perendam:
– 2 sendok makan kecap asin
– 1/2 sendok teh minyak wijen , optional
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 1/2 sendok teh merica hitam butiran yang ditumbuk kasar
Bumbu saus:
– 1 ruas jahe, iris tipis korek api
– 2 sendok makan kecap tropicanal
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1 saset gula diabetasol
– 2 sendok makan minyak sisah menumis goreng kulit yang akan digunakan untuk menumis.
Cara membuat:
Dalam mangkuk ukuran sedang, masukkan kulit ayam dan bumbu perendam, aduk rata. Simpan dalam lemari es minimal 1 jam.
Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan, masukkan kulit ke dalam wajan, aduk-aduk dan masak hingga kulit matang . Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang bombay dan jahe hingga bawang bombay kecoklatan dan transparan, masukkan cabai, aduk-aduk.
Masukkan tumisan kulit ayam garam, gula diabetasol , kecap tropical, kaldu bubuk, dan sisa bumbu perendam jika ada. Aduk rata, hingga semua bahan matang. Cicipi rasanya dan angkat.
Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW?fref=gs&hc_ref=ARSuvvGgAmcysGB7d6j992rEVqVfVa6LJpBrvCcnizGtLumO1CBS6BjXzJu3YRYrOpY&dti=119735115075073&hc_location=group
