BLACK BURGER KETOFY ALA SUKMA TJANDRA DEWI

Lagi pingin makan burger..
Yummm…yummm..

BLACK BURGER KETOFY
by sukma tjandra dewi

Adonan roti
100 gr tepung keto
1 butir telur
1 sdt ragi instan
60 ml air (kurleb)
1 sdm butter
Sedikit garam
1/2 sdt TBM
Sejumput baking powder
2-3 bh tinta cumi-cumi

ISIAN
– telur ceplok
-1 ekor cumi sedang, potong bulat, pan dengan butter sebentar
– Keju slice
– Keju cheddar untuk bentuk selada
– Pewarna hijau
– Daging burger:
300 gr daging ayam dingin cincang
200 gr lemak dan kulit ayam dingin cincang
1 butir telur utuh dingin
1 butir putih telur dingin
1 bungkus nutrijel plain
Sedikit air
Garam, merica hitam bubuk secukupnya
1 sdt oregano
Sedikit bumbu speku (five spices)
3 sdm minyak sayur
* campur semua jadi 1, kecuali air dan minyak, aduk sampai kalis,masukkan minyak, aduk rata, jika tekstur terlalu kaku, tambahkan air secukupnya, aduk rata, kukus 30 menit dalam loyang/cetakan tabung yang telah dioles minyak, biarkan dingin, potong, lalu pan dengan butter sampai kecoklatan

Toping
Putih telur
Wijen

CARA
– campur tepung, ragi, baking powder, aduk rata
– masukkan telur, tinta cumi, aduk rata
– masukkan TBM, aduk rata
– tuang air sedikit-sedikit, sambil aduk sampai bisa menggumpal jadi 1 bulatan ( tekstur masih padat keras)
– hentikan air, jika adonan sudah bisa menggumpal jadi 1bulatan
– masukkan garam dan butter, ulen sampai kalis elastis (transparant)
– proofing dalam wadah tertutup sampai mengembang 2x lipat ukurannya
– keluarkan, kempiskan, ulen sebentar, bagi-bagi adonan sesuai selera besarnya, bulatkan masing-masing bagian, proofing lagi sampai ringan
– ingat panaskan oven ya
– oles permukaan dengan putih telur, taburi wijen
– oven dengan api atas bawah, suhu 200°C selama 10-15menit
– belah roti, bakar sebentar di pan dengan butter, beri isian keju, daging, telur, cumi bakar,mayonnaise

SELAMAT MENCOBA

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/sukma.tjandradewi.3?fref=gs&dti=119735115075073&hc_location=group_dialog

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1
Halo kak, silahkan chat...
Powered by
Anda Mau Berat Badan Ideal ?
*Tapi bebas makan lauk yang disuka
Panduan ini Penting Banget, Saya MAU
Silahkan Download Langsung
Baca, Praktek, dan Bagikan...
Panduan Untuk Download
Anda Mau Berat Badan Ideal ?
*Tapi bebas makan lauk yang disuka
Panduan ini Penting Banget, Saya MAU
Silahkan Download Langsung
Baca, Praktek, dan Bagikan...
Panduan Untuk Download