BLACK BURGER KETOFY ALA SUKMA TJANDRA DEWI

BLACK BURGER KETOFY ALA SUKMA TJANDRA DEWI

Lagi pingin makan burger..
Yummm…yummm..

BLACK BURGER KETOFY
by sukma tjandra dewi

Adonan roti
100 gr tepung keto
1 butir telur
1 sdt ragi instan
60 ml air (kurleb)
1 sdm butter
Sedikit garam
1/2 sdt TBM
Sejumput baking powder
2-3 bh tinta cumi-cumi

ISIAN
– telur ceplok
-1 ekor cumi sedang, potong bulat, pan dengan butter sebentar
– Keju slice
– Keju cheddar untuk bentuk selada
– Pewarna hijau
– Daging burger:
300 gr daging ayam dingin cincang
200 gr lemak dan kulit ayam dingin cincang
1 butir telur utuh dingin
1 butir putih telur dingin
1 bungkus nutrijel plain
Sedikit air
Garam, merica hitam bubuk secukupnya
1 sdt oregano
Sedikit bumbu speku (five spices)
3 sdm minyak sayur
* campur semua jadi 1, kecuali air dan minyak, aduk sampai kalis,masukkan minyak, aduk rata, jika tekstur terlalu kaku, tambahkan air secukupnya, aduk rata, kukus 30 menit dalam loyang/cetakan tabung yang telah dioles minyak, biarkan dingin, potong, lalu pan dengan butter sampai kecoklatan

Toping
Putih telur
Wijen

CARA
– campur tepung, ragi, baking powder, aduk rata
– masukkan telur, tinta cumi, aduk rata
– masukkan TBM, aduk rata
– tuang air sedikit-sedikit, sambil aduk sampai bisa menggumpal jadi 1 bulatan ( tekstur masih padat keras)
– hentikan air, jika adonan sudah bisa menggumpal jadi 1bulatan
– masukkan garam dan butter, ulen sampai kalis elastis (transparant)
– proofing dalam wadah tertutup sampai mengembang 2x lipat ukurannya
– keluarkan, kempiskan, ulen sebentar, bagi-bagi adonan sesuai selera besarnya, bulatkan masing-masing bagian, proofing lagi sampai ringan
– ingat panaskan oven ya
– oles permukaan dengan putih telur, taburi wijen
– oven dengan api atas bawah, suhu 200°C selama 10-15menit
– belah roti, bakar sebentar di pan dengan butter, beri isian keju, daging, telur, cumi bakar,mayonnaise

SELAMAT MENCOBA

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/sukma.tjandradewi.3?fref=gs&dti=119735115075073&hc_location=group_dialog



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Anda Mau Berat Badan Ideal ?
*Tapi bebas makan lauk yang disuka
Panduan ini Penting Banget, Saya MAU
Silahkan Download Langsung
Baca, Praktek, dan Bagikan...
Panduan Untuk Download
Anda Mau Berat Badan Ideal ?
*Tapi bebas makan lauk yang disuka
Panduan ini Penting Banget, Saya MAU
Silahkan Download Langsung
Baca, Praktek, dan Bagikan...
Panduan Untuk Download