Bismillah
Biasanya bebek betutu di bungkus daun pisang atau alumunium foil lalu dipanggang
Aroma nya khas wangi rempah
Tapi aku lebih suka yang berkuah, bisa dipanasin atau di frozen dan ga ribet bungkus (emak irit)
Berikut resepnya
Bebek betutu ala Ade PutriAulya
1 ekor bebek potong 8
Cuci bersih,kucuri jeruk nipis diamkan 20 menit. Bilas
Lalu rendam sebentar dengan air cucian beras jika masih amis.lalu bilas
Bumbu halus :
Bawang merah
Bawang putih
kemiri
jahe
kunyit
cabe merah
Cabe rawit merah
Terasi
Lengkuas
Kencur
Sedikit pala
Sereh& daun jeruk
Tumis bumbu halus hingga wangi Masukkan rempah setelah bumbu matang masukkan bebek. Biarkan setengah matang baru masukkan air panas garam dan kaldu bubuk .Masak hingga matang
Nb
Aku ga pakai santan kental supaya lebih awet
Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/adeputri.nuraulya
