Bismillaah… Ini bukan resepku, ini minta dimasakin sama mertua 😂 masakan khas Banjar.. bumbunya pakai bumbu halus yg selalu beliau stok di freezer..
Tapi buat yg mau bumbu otentik dari KITAB RESEPnya mertua, ini aku kasih yaaa
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi/kambing, iris sesuai selera
- Sesuai selera stevia / Sweetes Gula Aren
- Sedikit kayumanis
- Air
- Santan instan, aslinya pakai kelapa parut, tapi pakai santan uda oke banget
- Garam
- Minyak kelapa
- Bumbu Halus
- 12-15 gram cabai merah kering, lebih oke pakai cabe Banjar yaa
- 25 gram kemiri
- 25 gram bawang putih
- 100 gram bawang merah
- 1 sdm munjung Rempah Bubuk Serbaguna @lezaatku.bynadifaa
Langkah
Campur daging yg sudah diiris dengan bumbu halus, garam, pemanis sedikit dulu, dan kayumanis.. ini tidak perlu tambah minyak dan ditumis dulu ya
Nyalakan api, masak sampai daging berubah warna, tambahkan minyak sedikit, masak sebentar..lalu masukkan air secukupnya.. masak sampai air berkurang dan empuk
Jika sudah empuk, tambahkan santan instan sesuai selera, aduk, tes rasa dulu ya..
Masak lagi sampai konsistensi yg diinginkan.. kalau aku suka yg sedikit berkuah, kalau mertuaku suka yg agak kering
Btw, bumbu rempahnya @lezaatku.bynadifaa ini enak.. kata mertua ga perlu nambahin adas sama ketumbar.. jadi simpel, trus aromanya maa syaa Allaah kuat tapi ga over power 😍
Resep Keto ini dipersembahkan oleh : https://cookpad.com/id/resep/14797534-karih-daging-khas-banjarmasin-keto-friendly?ref=search&search_term=keto
