Kini kita mulai memahami lebih dalam tentang pentingnya lemak untuk kesehatan. Lemak essensial harus kita dapatkan dari makanan, karena penyerapan nutrisi dan vitamin memerlukan lemak sebagai carriernya.
Lemak juga terbukti sebagai sumber energi yang bersih dan efisien.
Tetapi ternyata kita harus mengetahui juga bahwa “tidak semua jenis lemak itu sama!”
Bahkan banyak kita tidak menyadari ada jenis lemak yang sangat terbatas untuk dikonsumsi karena bisa memberikan efek negatif pada tubuh.
Dari banyak penelitian, ternyata jenis lemak / minyak yang tinggi Omega 6 HARUS dihindari.
Ini beberapa jenis lemak yang kandungan Omega 6-nya tinggi :
- Minyak kedelai
- Minyak canola
- Minyak jagung
- Minyak kacang
- Minyak bunga matahari
- Minyak biji kapas / cottonseed
- Minyak grape seed
Di Indonesia, minyak diatas memang tidak terlalu populer, walau beberapa diperkenalkan sebagai minyak sehat.
Lalu berikutnya, minyak apa yang bagus untuk digunakan?
Pertanyaan yang bagus.
Berikut ini jenis minyak yang bisa digunakan :
1. Minyak Zaitun – Minyak zaitun mengandung antioksidan dan dikenal dapat meningkatkan kesehatan. Gunakan secara langsung, dan jangan digunakan untuk menggoreng karena titik asapnya rendah.
2. Mentega / Butter – merupakan sumber vitamin A, D, E, dan asam linoleat. Idealnya pilih mentega organik grassfeed.
3. Minyak Kelapa & Virgin Coconut Oil – Minyak dari kelapa ini sudah terkenal memiliki manfaat luar biasa untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Memiliki kandungan asam laurat tinggi. VCO sangat ideal untuk diasup secara langsung, ataupun untuk menumis dan minyak kelapa baik untuk digunakan untuk menggoreng.
Bagaimana dengan minyak goreng dari sawit?
Secara umum minyak sawit juga lebih aman digunakan dibandingkan 7 minyak diatas.
Silahkan manfaatkan jenis minyak yang sehat dan gunakan metode memasak yang tepat sehingga menghasilkan makanan yang bernutrisi bagi tubuh kita. Ingat lemak sehat itu diperlukan semua orang. Apapun pola dietnya lho… ada yang diet atkins, diet keto, diet vegan, diet mediterania, apapun itu pasti memerlukan lemak sehat.
Oh ya, kalau perlu Virgin Coconut Oil, pastikan pilih Vico Bagoes ya….
