KALDU AYAM – foodketo.com

Ini adalah obat hc terbaik utk saya selain air hangat dan garam krosok setelah saya bisa lepas obat2an (obat pusing,obat magh,obat diare,obat flu,obat masuk angin) semenjak ikut kf. Gampang buatnya,ga banyak bumbu,rasanya enak,dan bisa disimpan di kulkas utk dihangatkan kembali. Kali ini saya sdg datang hcnya (flu berat plus haid) dan ini obat hc terbaik saya krn jika 2 hal itu dtg biasanya keinginan makanpun ikut menurun. Makan ini dan kadang tambah telur ayam kampung rebus sdh lebih dari cukup. Kenapa hanya ceker dan sayap krn saya sdh mencoba buat berbagai macam jenis kaldu dari berbagai macam jenis daging dan tulang plus bumbu ini itu tapi cuma ceker dan sayap saja dgn bumbu sederhana yg rasanya paling enak dan lebih awet jika disimpan lama plus paling cepat membuatnya.

” Kaldu Ayam ”
Bahan :
1/2 kg ceker ayam
1/2 kg sayap ayam potong kecil2
Air jeruk nipis/cuka apel
Bumbu :
5 butir bawang putih iris tipis
2 cm jahe kupas dan iris tipis
1/2 sdm garam krosok
1/2 sdm lada bubuk
Minyak secukupnya
Air matang secukupnya
Cara :
Cuci bersih ceker dan sayap lalu lumuri air jeruk nipis/cuka dan diamkan selama 30 menit. Tumis bumbu hingga harum lalu masukan ceker dan sayap lalu ungkep selama 5 menit kemudian tuang air matang sampai 3/4 panci,masak hingga matang dgn api kecil (slow cooking) agar kaldu keluar sempurna dari ceker dan sayap. Utk penyimpanan simpan kering ceker dan sayap diwadah tertutup dan masukan ke dlm kulkas bagian bawah frezzer. Utk kaldu saring airnya dan simpan diwadah tertutup lalu masukan ke dlm frezzer. Jika ingin disantap ambil kaldu dan ceker/sayap secukupnya lalu panaskan dipanci dgn api kecil hingga mendidih. Sajikan hangat dan boleh ditambahkan bon cabe dan tahu keto ala CalistaFoods™ (resep bisa dilihat di fb saya). Utk air kaldu dari 1/2 kg ceker dan 1/2 kg sayap bisa utk konsumsi 1 org selama 3 hari.

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/mba.iie?hc_ref=ARTq56rVZWqPYHwD6y155IQHMsLborjm6kX4orEfp7YpukaEEHGt2Tc4VtfXPq_Lx7g&fref=nf

#Share
#cerita si #Kaldu

Halloww selamat hari Senin…sudah pada masuk sekolah nih para krucils seantero jagad…mamak mamak biasanya bahagia, tapi guru guru macam aku semacam “here we go again…..” ???

Nyempetin ah cerita dikit pentingnya kaldu. Bolee yaaa….

Kaldu atau broth, baik itu datang dari sumber apa (yg sesuai dengan kebutuhan dan beliefs kita) sejatinya adalah saripati dari sumber alami tersebut.

Buat mamak mamak irit macam saya, kaldu adalah cara memaksimalkan hasil belanjaan sehari hari! Hehehe…karena kadang dari bagian bagian yg sering disebut sebagai ‘limbah’ hewani seperti tulang, ceker, atau kulit…masih bisa didapat manfaat lho….

Seberapa pentingnya sih kaldu ini dalam menjalankan KF?

Kaldu selain bernutrisi dan jadi asupan cairan, bisa juga membantu mengkoreksi kebutuhan mineral buat kita. Karena sifat KF yg diuretics membuat perputaran cairan tubuh cepat…salah satu yg terjadi adalah pelepasan mineral melalui pipis. Jadi, peran kaldu cukup oke untuk menjaga keseimbangan mineral dan elektrolit dalam tubuh.

Kaldu boleh dinikmati di jam puasa intermittent alias IF….terutama buat temen temen yg sedang dalam masa penyembuhan dan yg underweight. Bukan berarti yg masih pingin timbangan geser angka ke kiri ga bisa dapat manfaatnya lho….kaldu tetap aman untuk dikonsumsi. ?

Nah masalahnya niiih, bebikinan kaldu kadang bikin kita malas, karena biasanya butuh waktu yg ga sebentar. Eh tapiiii…jangan sampai ini jadi kendala kita menikmati dan memanfaatkan kehebatan si kaldu ini dong ya….?

Aku share resep gampil anti rempong bikin kaldu deh….

Here’s what i do:

#kaldu #ayam #kampung

(Lebih sedep dibuat menggunakan slow cooker…tapi buat yg ga punya, tenang aja percaya atau tidak…saya suka pake rice cooker yg sudah agak sedikit cemburu karena dipensiunkan dini. Hasilnya oke juga kok?)

*Cuci bersih 1 ayam kampung kecil

*Balurin lemon juice supaya nggak licin2 biarkan sebentar boleh dicuci lagi setelah itu

*Cemplungin si ayam ke rice cooker yg diisi 3/4 penuh air panas

*Cemplungin sebutir bawang bombay dipotong kasar, 5 butir bawang putih brungkulan, 5 butir bawang merah brungkulan, sejempol jahe iris dan bayleaf

*Kasih 2 sdm Apple Cider Vinegar (cuka apel). Acv selain bisa ilangin amis, dia bikin mineral di tulang2 nya ayam keluar maksimal.

*Let it cook for the night

* Besoknya, kalau mau dikonsumsi tinggal dibumbuin deh as you please. Kalau suka boleh dikasih minyak wijen garam dan merica.

Itu bisa jadi stock kaldu berhari2. Si Ayam belom selesai tugasnya, abis itu dia bisa diangkat dan diolah yg lain tapiii dikonsumsi nya di jam buka yaaaa ??

Kalau lagi malas refill terlalu heboh aku malah suka bikin egg drops soup menggunakan kaldu ini, cukup tambahkan kocokan telur yg dimasukkan saat kaldu dipanaskan di kompor. Induksi friendly tuh. Ringan namun tetap bernutrisi. Sruuuuupuuuuuuuut…..segar!

Yuk deh….kita manfaatkan kehebatan si kaldu.
Selamat berkreasi ?

Salam,
Shantz?

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/shanty.bachmid?hc_ref=ARTUKheNH5HSKLL87xvrDMEcssGUdR008MbKnaq5uns1H2KgDgFmGqutB5UB__z5heU&fref=nf

Tag: KALDU AYAM

KALDU AYAM ALA CALISTA CROCHET

KALDU AYAM ALA SHANTY ASTARINI BACHMID