Yuhuuuu… akhirnya baking juga.
Ini cake aku modifikasi sendiri memakai bahan2 keto friendly.
Ini resepnya ya teman2:
Bahan cake:
3 butir telur ayam, dipisah antara kuning dan putih
30 gr minyak kelapa (saya pakai barco)
60 gr Whipcream cair (saya pake anchor)
70 gr tepung almond
Gula substitusi, banyaknya tergantung selera (saya pake 4 sachet diabetasol)
1 sdm vanila cair
Bahan Vla:
1 kuning telur
50 gram whipcream cair
1 sachet diabetasol
1 sdt gelatin
1 sdt butter
Cara buat:
Kocok kuning telur, 2 scht diabetasol aduk pakai wishker sampai pucat.
Masukkan bertahap minyak, vanila, whipcream dan tepung almond. Aduk sampai tercampur rata.
Di tempat terpisah kocok putih telur + 2 sachet diabetasol dengan mikser sampai softpeak.
Ambil sepertiga putih telur campur ke adonan kuning telur, aduk pake wishker pelan2 saja. Tuangkan kembali ke adonan putih telur, aduk balik.
Masukkan ke cup2 kecil. Panggang di oven dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit.
Membuat Vla
Campur semua bahan vla kecuali butter. Masak dengan api kecil sampi mendidih. Matikan api lalu masukkan butter dan aduk rata.
Diamkan sampai cukup dingin dan mengental.
Masukkan ke pipping bag lalu dengan spuit tusuk cake di bagian atas dan masukkan vla sampe sedikit luber keluar.
Selesaaaaiiii….
Td 1 resep jadi 5 cup
Dimakan dingin kebih endesss….
O, ya makannya 1 aja per hari ya, td aku hitung karbonya sekitar 5 gram.
Makan 1 cup aja kenyang kog.
Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/retno.wulandjari?fref=nf