Masih punya stok labu kuning/pumpkin di kulkas. Ga bosen2 dibikin cake labu kuning ini. Teksturnya lembut dan padat. Tapi ini untuk fase konsolidasi dan maintenance ya.
Cake Labu Kuning Ketofy
Fase konsolidasi, maintenance
Resep : source from cookpad, dg modifikasi sendiri
Bahan :
4 butir telur
250 gr labu kuning/pumpkin, di kukus lalu di haluskan dg garpu
100 gr tepung almond
100 gr tepung kelapa kering
50 gr keju parut
150 gr butter, di lelehkan
10 sachet diabetasol (sweatener)atau sesuai selera
1 sdt SP
1/2 sdt Baking Powder
Vanila secukupnya
Cara membuat :
1. Mikser telur, sweatener dan SP sampai putih, mengembang, kental berjejak.
2. Masukkan labu parang; mikser dg kecepatan rendah
3. Masukkan 1/3 bag tepung almond, tepung kelapa, keju parut, bergantian dg mentega cair
4. Masukkan vanila bubuk dan BP, aduk dg spatula
5. Masukkan loyang uk 18 x 18, yg sdh di oles mentega
6. Panggang di suhu 180 sampai matang ( tes tusuk) kurleb 25 menit (tergantung ovennya)
Silakan mencoba
renren kitchen
Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/reni.asmawati?fref=gs&hc_ref=ARTZjqscdlBIvsEEjUzPQdQfTNbzNlhRYlkFbor34hwfGvxpk4O_0NIOZmwCKwrtI_A&dti=119735115075073&hc_location=group
