BOLU MOCCA ALA YOHANA ‘ MAMAJO ” LIN

Dalam rangka menghabiskan tepung2an yang ada di dapur, plus emang kangen makan bolu rasa yang pernah ada.. eh.. bolu rasa jadul maksudnya ??

Bolu Mocca

Bahan :
6 butir telur
1/2 sdm emulsifier
18 bungkus diabetasol
25 gr tepung keto
100 gr tepung almond
25 gr tepung coklat java
150 butter
1 sdm pasta mocca
Keju parut secukupnya untuk taburan.

Cara :
– Lelehkan mentega, tambahkan pasta mocca ke dalam mentega leleh, aduk rata, sisihkan

– Taruh dalam satu mangkok : telur, emulsifier, tepung almond, tepung keto, diabetasol, lalu kocok dg kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku (soft peak)

– Turunkan kecepatan, masukkan tepung coklat, aduk rata.

– Masukkan mentega cair, aduk rata dg spatula dg teknik aduk balik.

– Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Taburi keju

– Panggang dg suhu 180 celcius, kurang lebih 35-45 menit, tergantung oven.

#resep #fasekonsol #konsolidasi

*Note :
– tadi ngocoknya terlalu kaku, sehingga berpinggang hasil akhirnya ??
– buat yang ga mau pake emulsifier, teknik kocoknya ga bisa pake metoda sekali kocok ini ya. Kalau ga mau pakai emulsifier, kocok dulu telor + diabetasol sampai mengembang dan kaku, baru masukkan tepung2an, baru terakhir masuk mentega cair.

– jangan pakai loyang tulban kalo ga mau bocel ?? #curcol

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/yohana.mamajo?hc_ref=SEARCH&fref=nf

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *