BACANG AYAM KETO
by sukma tjandra dewi
Adonan
50 gr tepung keto
200 gr rumput laut yang sudah direndam
3-4 sdm minyak sayur
Garam
1-2 sdt saos tiram
Air secukupnya
Isian
1 pasang jeroan ayam
300 gr daging ayam
3 siung bawang putih
2 sdm minyak sayur
Garam, merica
2 sdt saos tiram
4 bh kuning telur asin
12 bh cabe rawit
daun pisang untuk membungkus
Minyak untuk olesan
Tali untuk ikat
Cara
– tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam dan jeroan, tumis sebentar, beri garam, merica dan saos tiram, masak sampai air ayamnya sat/kering, sisihkan
– potong kasar rumput laut
– campur semua bahan adonan jadi satu kecuali air, aduk rata, beri saos tiram dan garam, masukkan air sedikit-sedikit sampai mendpat tekstur yang lembab lembek (tapi tidak becek ya), sisihkan
– ambil selembar daun pisang, olesi dengan minyak, bentuk segitiga, masukkan adonan, lebarkan, beri isian ayam, kuning telur dan rawit, tutup lagi dengan adonan, bungkus rapi dan ikat
– kukus 30 menit dengan api besar
– sajikan dengan sambal cuka
SELAMAT MENCOBA
Diperesembahkan oleh : https://www.facebook.com/sukma.tjandradewi.3?fref=gs&hc_ref=ARTzFjHZGLDdERYIPibt4KS4lrd3wmtP9jxuM2_PekE2eD8BsnrzNP7meW6BvKAKsi4&dti=119735115075073&hc_location=group
