Keto Birthday Cake
Hari ini adalah hari ulang tahun anak saya yg paling kecil. Supaya bisa merayakan dan makan kue ultah bersama sama, maka kita putuskan utk membuat birthday cake ala keto.
Untuk base cake nya saya pakai cake coklat.
Filling pakai mascarpone cheese
Frosting pakai creamcheese
Hiasan : chocolate ganache, hazelnut, dan truffle
Cake coklat bisa pakai resep favorite masing 2x yaa
Filling :
250 gr mascarpone
50 ml heavy cream
2 sdm coklat bubuk
1 sdm kopi instan
Sweetener
Cara : campur semua bahan, mixer hingga tercampur rata
Creamcheese frosting
250 gr philladelphia cream cheess
50 gr butter
2 sdm heavy cream
1 sdm air lemon ( optional )
Sweetener
Cara :
Mixer cream cheese hingga lembut, lalu masukkan butter dan heavy cream. Mixer rata. Lalu masukkan bahan 2x lain. Mixer lagi hingga rata.
Truffle dan ganache
100 gr dark chocolate ( saya pakai yg 99% ), cincang
50 ml heavy cream
1 sdm butter
Sweetener
Cara :
Panaskan heavy cream dan sweetener, masukkan coklat cincang , aduk rata, lalu masukkan butterz aduk rata.
Biarkan pada suhu ruang.
Saat blm set, gunakan utk menghias cake. Sisanha masukkan lemari es, sesudah set, bentuk bulat lalu gulingkan di cokllat bubuk / hazelnut cincang
Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/yulia.kurniasih.31
