MOONCAKE BAKSO ALA SUKMA TJANDRA DEWI

MOONCAKE BAKSO ALA SUKMA TJANDRA DEWI

Ga mau ketinggalan dengan festival mooncake ,
Ini menu KETO FRIENDLY ya
Ini bukan kue, tapi masakan.
Tunggu tepung ketoku mendarat sempurna dulu ya,baru muncul kue-kue versi keto ok ?

MOONCAKE BAKSO
By sukma tjandra dewi

300 gr daging ikan lele haluskan
2 butir putih telur dingin
garam
merica
10-15 gr daun bawang dan seledri (blender)
2 tetes pewarna hijau (optional)
50 gr keju parut
1 sdm bumbu spekuk /go hiong
1,5 sdm bubuk jelly
5 butir kuning telur asin

Olesan
1 butir kuning telur untuk olesan
2 sdm minyak sayur
2-3 sdm air
* campur semua jadi 1, aduk rata (agak encer ya)

CARA:
– campur daging ikan dan putih telur,aduk rata
– bagi menjadi 2 bagian: 100 gr dan 200 gr
– adonan kulit luar : yang 100 gr campur dengan 50 gr keju parut dan bumbu speku, beri sedikit merica, aduk rata, bulatkan @25gr, sisihkan dalam kulkas
– adonan hijau/isian : yang 200 gr, campur dengan daun bawang blender, pewarna,bubuk jelly, garam dan merica, aduk rata, bulatkan @30gr, biarkan agak mengeras/kaku dalam kulkas
– keluarkan adonan isian dari kulkas, pipihkan , beri 1 butir kuning telur asin, lalu bulatkan sampai rata tertutup, simpan kembali dalam kulkas. Setelah dirasa cukup keras untuk dibulatkan, keluarkan
– keluarkan adonan kulit, pipihkan tipis, letakkan adonan isian di atasnya, tutup rapi dan bulatkan, simpan kembali dalam kulkas sampai agak keras, baru cetak dengan cetakan mooncake ukuran 100 gr
– kukus dengan api kecil, 20 menit (sampai matang) sambil sesekali dibuka tutup kukusan, supaya bentuk bakso tidak melebar, angkat, biarkan dingin
– oles permukaan dengan bahan olesan, oven sampai permukaan kecoklatan
– siap disajikan dengan sambal / sesuai selera

SELAMAT MENCOBA

NOTE
* jika tidak mau di cetak, bisa langsung digoreng, tidak perlu olesan, goreng mulai dari minyak dingin, api cenderung kecil sampai matang
* saat membulatkan adonan, telapak tangan oles sedikit minyak sayur ya
* kukusan juga dioles sedikit minyak sayur, supaya ga lengket

Dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/sukma.tjandradewi.3?fref=gs&hc_ref=ARTDCCmXzgtLRdS1R0_eQWQzT61C7LHZKp_7pokR5h7sS_YTmluEHw-1RwamLtqozNo&dti=119735115075073&hc_location=group



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Anda Mau Berat Badan Ideal ?
*Tapi bebas makan lauk yang disuka
Panduan ini Penting Banget, Saya MAU
Silahkan Download Langsung
Baca, Praktek, dan Bagikan...
Panduan Untuk Download
Anda Mau Berat Badan Ideal ?
*Tapi bebas makan lauk yang disuka
Panduan ini Penting Banget, Saya MAU
Silahkan Download Langsung
Baca, Praktek, dan Bagikan...
Panduan Untuk Download